上市町大岩に位置する人気ラーメン店・あざみさん(￣∀￣)
そのお店で修行された方が富山市内で新店OPENされ話題になっておりました。
桜木町に位置するためなかなか足を運べなかったのですが、先日念願かなって
ようやくお食事して参りましたー！
【 自家製麵 ふきの葉 】
お席はカウンター席のみで、木の温もりを感じる店内はとても素敵！
割烹料理店のような雰囲気で店内は清潔に保たれておりました(。-∀-)
メニューはとてもシンプルでラーメンのみ。
トッピングの数種類と、夜の部はアルコールを楽しむ事が出来るようです。
私は並盛・煮卵をトッピングしてオーダーいたしました(*^ω^*)
おおお！！なんて美しいラーメンなのでしょう(//▽//)←テンションUP
どことなく大岩のおそうめんを彷彿させる麺の盛り方が素敵です！
そして添えられた白髪ネギも綺麗でより美味しそうに見えました♪
具材にトマトやオクラが添えられておりラーメンと一緒に頂くのは初めてな私！
大好物の穂先メンマも嬉しくて期待が高まります♪(*´∀｀*)
まずはスープをひと口いただきました。
しっかりとしたお醤油なのですがクセが無くサラリと喉を通ります( *´艸｀)
すっきりしつつもコクを感じる事が出来るハイレベルなお味でした！
そして麺！あざみさんと同じく、平打ちのピロピロっとした麺です！
ツルツルしていて喉越しが良く食べやすかったです(≧∇≦)＜ｳﾏｰ☆
そして喉越しが良いだけではなく咀嚼するとモチっとした歯応えもある不思議。
印象として“面白い麺”という初めての感覚です。
そして変わった具材のオクラやプチトマトが良くマッチしておりました☆
こちらのお店のスープ＆麺だからこそのハーモニーかと思われます。
特にトマトはより甘く感じられ麺自体の旨味も引き立ち、この組み合わせは
本当に驚かされました(*ΦωΦ)←衝撃ｗ
見た目も美しい個性溢れるラーメンの【 自家製麺 ふきの葉 】さん。
スタッフ様の対応も温かく、とっても素敵なお店でした！
また足を運んでお食事しようと思います♪ご馳走様でした～:;*(人´∀｀）♪
（20260831YK）
